Μαυροµάτικα φασόλια σαλάτα (3 μερίδες)

ΥΛΙΚΑ
500 γραμμ. μαυρομάτικα φασόλια μαγειρεμένο
1/2 φλιτζ. Ελαιόλαδο (30γρ)
1/4 φλιτζ. ξίδι από κρασί
2 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους, ψιλοκομμένα
1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες (δαχτυλίδια)
2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Αφού βράσουμε τα φασόλια, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τα βάζουμε σε σαλατιέρα.
2. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
3. Χτυπάμε το λαδόξιδο με μπόλικο αλατοπίπερο, να γίνει κρέμα. Περιχύνουμε και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με μπόλικο μαϊντανό.
4. Ανακατεύουμε 2-3 φορές τη σαλάτα, να μαριναριστούν καλά τα υλικά πριν τη σερβίρουμε.

ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

 

Ενέργεια (Kcal)

350

Υδατάνθρακες (γρ)

47

Πρωτεΐνες (γρ)

16

Λίπη (γρ)

11

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Επικοινωνία

Ντενίκαρου Αθηνά
Διαιτολόγος - Διαιτολόγος
Δαγκλή 4, Καβάλα, Τ.Κ. 65 403
Τηλ. 2510 228 109
Κιν. 6976 879 099

Βρείτε τις συνταγές μας στο