ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο λαζάνια.
Για τον κιμά:
1 κιλό μανιτάρια φρέσκα
400γρ κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
300γρ
Ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες
½ φλιτζάνι τσαγιού ξύδι
2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού άσπρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα μαραίνουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο για 5 λεπτά περίπου σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα στα δύο και ανακατεύουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύδι, το σκόρδο, τη ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι, τη δάφνη και λίγο νερό. Αφήνουμε να βράσουν για 1 ώρα περίπου ελέγχοντας να μην τελειώσουν τα υγρά τους.