ΥΛΙΚΑ

1300γρ μπρόκολο ωμό τεμαχισμένο

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 κρεμμύδια (κατά προτίμηση φρέσκα)

1 λίτρο ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου

Αλάτι, πιπέρι

4 κ σ γιαούρτι 2% στραγγιστό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σεκατσαρόλα αφού ζεστάνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια. Τα αφήνουμε για 2-3’ μέχρι να μαλακώσουν

Τεμαχίζουμε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε για 20΄ μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τα αλέθουμε στο μπλέντερ και αλατοπιπερώνουμε.

Συνοδεύουμε με γιαούρτι.