ΥΛΙΚΑ
1300γρ μπρόκολο ωμό τεμαχισμένο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια (κατά προτίμηση φρέσκα)
1 λίτρο ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου
Αλάτι, πιπέρι
4 κ σ γιαούρτι 2% στραγγιστό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σεκατσαρόλα αφού ζεστάνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια. Τα αφήνουμε για 2-3’ μέχρι να μαλακώσουν
Τεμαχίζουμε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε για 20΄ μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τα αλέθουμε στο μπλέντερ και αλατοπιπερώνουμε.
Συνοδεύουμε με γιαούρτι.
ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ (μερίδα) |
|
Ενέργεια (Kcal) |
250 |
Υδατάνθρακες (γρ) |
20 |
Πρωτεΐνες (γρ) |
16 |
Λίπη (γρ) |
12 |