Που πάτε χωρίς πρωινό;

Από μικρή θυμάμαι τη γιαγιά μου να μου λέει συνέχεια “Το πρωί πρέπει να τρώμε σαν βασηλιάδες, το μεσημέρι σαν άρχοντες και το βράδυ σαν φτωχοί” . Ποτέ δεν κατάλαβα το γιατί αλλά σκεφτόμουν …. γιαγιά είναι κάτι παραπάνω θα ξέρει- όπως όλες τους άλλωστε. Αργότερα βέβαια κατάλαβα ότι σε πολλά θεματάκια είχε άδικο (του τύπου “δεν πειράζει που χτύπησες, θα μεγαλώσεις” ή ”αν δεν είσαι καλό παιδί και γκρινιάζεις θα σε πάρει ο κακός κύριος απέναντι” – να με κάνει τι αφού γκρινιάζω;). Αλλά οφείλω να ομολογήσω πως είχε απόλυτο δίκιο για το πρωινό……

Έρευνες των τελευταίων ετών αποκαλύπτουν ότι το πρωινό είναι το από τα σημαντικότερα γεύματα σε όλες τις ηλικίες, δίνοντας μεγαλύτερη βάση στην παιδική και εφηβική ηλικία. Παρ’ ολ’αυτα, οι περισσότεροι από μας συνήθως το προσπερνάμε, πίνοντας μόνο έναν καφέ ή το πού ένα ποτήρι γάλα, είτε γιατί δεν έχουμε χρόνο είτε γιατί δεν πεινάμε, είτε γιατί δεν το θεωρούμε τόσο απαραίτητο.

Ας τα πάρουμε όμως με τη σειρά ευελπιστώντας ότι θα καταφέρω να σας πείσω μέχρι το τέλος αυτού του άρθρου να συμπεριλάβετε αυτό το τόσο σημαντικό γευματάκι στην καθημερινότητα σας.

• Το πρωινό εφοδιάζει τον οργανισμό μας με τα απαραίτητα για την λειτουργία του καύσιμα, αναπληρώνοντας τις απώλειες από τη βραδινή “νηστεία” -όπως επισημαίνει και η αγγλική ορολογία “breakfast”, break the fast (σπάω τη νηστεία). Πιο συγκεκριμένα αναπληρώνει τα επίπεδα γλυκόζης – η οποία είναι η τροφή του μυαλού καθώς και η κύρια πηγή ενέργειας- μετά από 10 ώρες που έχουν περάσει από το τελευταίο σας γεύμα (από το προηγούμενο βράδυ). Αν παραλείψετε λοιπόν το πρωινό γεύμα σημαίνει ότι δεν υπάρχουν διαθέσιμα καύσιμα.

• Όσοι τρώνε πρωινό έχουν καλύτερη απόδοση στη δουλεία. Έρευνες δείχνουν ότι τα παΐδια πού τρώνε πρωινό έχουν δυνατότητα καλύτερης συγκέντρωσης και απόδοσης, μπορούν και επιλύουν προβλήματα ευκολότερα, είναι σε εγρήγορση, και γενικά έχουν πάντα μια τάση δημιουργικότητας συγκριτικά με αυτά που το αποφεύγουν. Τέλος, όσοι το προσπερνάνε συχνά νιώθουν κούραση και είναι πιο ευέξαπτοι το πρωί.

• Διατήρηση σωματικού βάρους. Ένας τομέας που απασχολεί πολλούς από μας. Κι όμως το πρωινό κατέχει και σε αυτόν σημαντική θέση. Μένοντας νηστικοί από το προηγούμενο βράδυ σύντομα θα οδηγήσει σε υπερβολική πείνα κάποια στιγμή αργότερα μέσα στη μέρα. Αυτό το αίσθημα με τη σειρά του μας κάνει να χάνουμε τον έλεγχο και να τρώμε μεγαλύτερες ποσότητες στο μεσημεριανό γεύμα ή να «τσιμπολογάμε» snacks, συνήθως ανθυγιεινά ώστε να ικανοποιήσουμε το αίσθημα της πείνας. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνουμε περισσότερες από ότι χρειαζόμαστε θερμίδες και κυρίως περισσότερες από όσες θα λαμβάναμε αν είχαμε πάρει ένα σωστό πρωινό. Επιπλέον, άτομα που τρώτε πρωινό έχει βρεθεί ότι έχουν την τάση να καταναλώνουν περισσότερες βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, λιγότερα λιπαρά και χοληστερόλη συγκριτικά με άτομα που το παραλείπουν.

Ένα σωστό πρωινό πρέπει να είναι υγιεινό και ισορροπημένο. Τι εννοούμε με αυτό όμως? Ότι πρέπει να καλύπτει περίπου το 25% των θρεπτικών και ενεργειακών αναγκών που χρειάζεται ο οργανισμός καθημερινά. Πρέπει δηλαδή να αποτελείται και από τις τρεις ομάδες θρεπτικών συστατικών – υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λιπαρά.
Προτάσεις για ένα σωστό πρωινό αποτελούν:

• 1 φλιτζάνι ημίπαχο γάλα ή 1γιαούρτι 1-2% λιπαρά με δημητριακά πρωινού και 1 φρούτο
• 1 φλιτζάνι ημίπαχο γάλα, 1-2 φέτες ψωμί ή φρυγανιές με λίγο μαργαρίνη και μέλι και 1 φρούτο
• 1 φλιτζάνι ημίπαχο γάλα, 1 μικρό κομμάτι τυρί και 1 ποτήρι φυσικό χυμό
• 1 φλιτζάνι ημίπαχο γάλα, 1-2 φέτες ψωμί με φυστικοβούτυρο και 1 φρούτο
• 1 τοστ με ψωμί ολικής αλέσεως και τυρί και 1 φυσικό χυμό,
• 1 φλιτζάνι ημίπαχο γάλα, 1 κουλούρι ή ένα σταφιδόψωμο και 1 φρούτο,

Και αν δεν υπάρχει η πολυτέλεια του χρόνου, υπάρχει πάντα η λύση……αρκεί να υπάρχει θέληση. Μπάρες δημητριακών και ένα κουτάκι ημίπαχο γάλα ή φυσικό χυμό, κράκερ ολικής αλέσεως ή σάντουιτς με τυρί και 1 φρούτο, 1 κουλούρι με ένα χυμό είναι μερικά παραδείγματα. Αν νιώθετε πως όταν ξυπνάτε δεν μπορείτε να φάτε τίποτα δοκιμάστε να φάτε κάτι μικρό (π.χ. 1 κριτσίνι) και πάρτε μαζί στη δουλειά σας κάτι να το φάτε λίγο αργότερα (κάτι από τα προαναφερόμενα)

Τώρα λοιπόν δεν υπάρχει δικαιολογία για την παράλειψη του πρωινό στην καθημερινότητα σας και αν δε σας έπεισα εγώ……ρωτήστε τη γιαγιά σας….κάτι παραπάνω θα ξέρει!!!