ΠΕΙΝΑ vs ΟΡΕΞΗ

Τι εννοούμε όταν λέμε ότι πεινάμε; Όταν νιώθουμε αυτή την πελώρια επιθυμία για μια συγκεκριμένη τροφή (συνήθως πλούσια σε λίπος ή ζάχαρη) την έχουμε πραγματικά ανάγκη; Καταρχήν να ξεχωρίσουμε τις δυο έννοιες ¨πείνα¨ και ¨όρεξη¨. Πείνα είναι η ανάγκη του οργανισμού για λήψη τροφής αόριστα, δηλαδή όταν πραγματικά πεινάμε θα μπορούσαμε να φάμε οτιδήποτε ακόμη και μια τροφή τελείως άνοστη ή που δεν θα σκεφτόμασταν ποτέ να φάμε (πχ κολοκυθάκι βραστό) ενώ η όρεξη είναι η έντονη επιθυμία για κάποια συγκεκριμένη τροφή και είναι μια συναισθηματική κατάσταση..
Παρόλα αυτά υπάρχουν κάποιοι παράγοντες οι οποίοι μας κάνουν να νιώθουμε αυτή την έντονη πείνα ίσως και αδικαιολόγητη μερικές φορές. Τέτοιοι παράγοντες είναι:

• Τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα (η λεγόμενη γλυκοστατική θεωρία). Όταν τα επίπεδα  τα

της γλυκόζης στο αίμα μειώνονται τότε δημιουργείται το αίσθημα της πείνας

• τα επίπεδα λίπους του οργανισμού,
• το είδος του φαγητού, οι συνδυασμοί των τροφών κι οι ώρες λήψης τους,
• άλλοι παράγοντες όπως. η προεμμηνοριακή ένταση στις γυναίκες και
•  κοινωνικοί και ψυχολογικοί παράγοντες (όπως η συσχέτιση του φαγητού με την παράδοση,  και διασκέδαση, η ελκυστική όψη ενός καλού φαγητού, η μοναξιά, κ.ά.).

Τρόποι για την καταπολέμηση της πείνας:

• Πίνετε πολύ νερό, 8-10 ποτήρια την ημέρα
• Αυξήστε τον αριθμό τον γευμάτων σας. Καταναλώνετε 3 κύρια γεύματα και 2 σνακ. Έτσι διατηρούνται τα επίπεδα του σακχάρου σταθερά όλη τη διάρκεια της ημέρας.
• Προσπαθήστε κάθε σας γεύμα να περιλαμβάνει και μια πρωτεϊνούχα τροφή όπως τυρί, κρέας, ακόμα και γάλα ή γιαούρτι. Οι πρωτεϊνούχες τροφές χωνεύονται πιο αργά και έτσι διατηρείται το αίσθημα κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
• Αποφύγετε την κατανάλωση λιπαρών τροφών. Είναι συνήθως πολύ εύγεστες και καταναλώνουμε περισσότερη ποσότητα χωρίς να μας χορταίνει.
• Αυξήστε τις φυτικές ίνες. Έχουν την ιδιότητα να αυξάνουν τον όγκο των τροφών στο στομάχι, δημιουργώντας αίσθημα κορεσμού.
• Μην αποφύγετε ότι σας αρέσει αλλά καταναλώστε το με μέτρο. Έτσι θα αποφύγετε τις κρίσεις βουλιμίας και ασυγκράτητης επιθυμίας για τη συγκεκριμένη τροφή.